O czym mówią informacje na produktach żywnościowych?







Wartość odżywcza produktu


Do ważnych informacji żywieniowych należy wartość odżywcza produktu. Informacje takie podawane są najczęściej w formie tabeli i obejmują zawartość składników, których spożycie ma istotny wpływ na stan zdrowia i ryzyko chorób żywieniowozależnych. Obejmuje zatem wartość energetyczną produktu, wyrażoną w kilodżulach(kJ) i kilokaloriach (kcal) oraz zawartość trzech lub siedmiu składników odżywczych. Wartość odżywcza zawsze dotyczy 100 g lub 100 ml produktu, a dodatkowo może być wyrażona w przeliczeniu na porcję proponowaną do spożycia.



Informacje GDA

GDA(ang. Guideline Daily Amounts) oznacza wskazane dzienne spożycie.Informacje te są graficzną formą przedstawienia danych o wartości odżywczej produktu. Wartości tej nie należy traktować jako dokładnych zaleceń żywieniowych, gdyż zapotrzebowanie na składniki odżywcze różni się w zależności od wieku, płci trybu życia itp.




Oświadczenia zdrowotne

Są to informacje, które stwierdzają lub dają konsumentowi do zrozumienia, że istnieje zależność pomiędzy spożywaniem danej żywności a zdrowiem. Pomiędzy nimi można wyróżnić: "witamina C zwiększa przyswajanie żelaza" i "poprawia trawienie". Produkt spożywczy może zawieraćstosowne oświadczenie zdrowotne, jeśli zawartość składnika odżywczego, o którym mówi oświadczenie, spełnia wymagane kryteria.





Powrót do strony głównej